Culture de la spiruline : comment est cultivée la spiruline ?

La spiruline, une micro-algue aux multiples vertus, connaît un succès grandissant grâce à ses bienfaits sur la santé. Mais comment cette algue est-elle cultivée ? C'est grâce aux différentes étapes de la culture de la spiruline et aux techniques employées, que celle-ci bénéficie d'une qualité optimale, indispensable pour profiter de tous ses bienfaits.

La spiruline, qu'est-ce que c'est ?

La spiruline est une micro-algue classée parmi les "super-aliments" en raison de ses riches valeurs nutritionnelles. Riche en phycocyanine, cette cyanobactérie est connue pour être une source exceptionnellement riche en protéines, fer, vitamine B12, caroténoïdes, et antioxydants. Elle est aujourd'hui cultivée partout dans le monde et est consommée pour ses bienfaits sur la santé et notamment pour sa capacité à stimuler le système immunitaire, améliorer l'endurance et réduire la fatigue qui provient avant tout de la phycocyanine qu’elle contient et que nous rendons disponible après extraction dans le complément alimentaire 10K.

Un environnement adapté à la croissance de la spiruline

Nécessitant un climat chaud et ensoleillé pour être cultivée, ainsi qu'une eau riche en nutriments (phosphate, nitrate, carbonate…), la spiruline se développe naturellement dans les lacs alcalins des régions tropicales et subtropicales.

Bien que certaines exploitations soient situées à proximité de lacs naturels, favorables à la croissance de la spiruline, la majorité des fermes aqualogiques reproduisent ces conditions en mettant en place des bassins artificiels. Peu profonds (20 à 30 cm) pour favoriser la pénétration de la lumière et faciliter la récolte de l'algue, ces derniers doivent bénéficier d'une exposition optimale au soleil, et proposer une eau douce d'environ 25°C au pH basique entre 9 et 11, et à la concentration en sels minéraux nécessaires à la culture.

Les étapes de la production de spiruline

Plusieurs étapes sont indispensables afin de cultiver la spiruline et bénéficier de la meilleure qualité possible.

• Inoculation du bassin

Première étape afin de cultiver la spiruline dans un milieu adapté, il est indispensable de prélever une petite quantité de spiruline mère, et de l'introduire dans le bassin contenant le milieu de culture.

• Croissance de la spiruline

Grâce aux nutriments présents dans l'eau et à la lumière du soleil, la spiruline se développe progressivement. Le mélange doit alors être brassé régulièrement pour éviter que la spiruline ne coule au fond du bassin et que celle-ci bénéficie d'un apport optimal en oxygène. Mise dans de bonnes conditions, elle se multipliera alors jusqu'à faire augmenter la concentration en spiruline dans le bassin.

• Récolte

Une fois la concentration en spiruline ayant atteint un niveau suffisant (environ 1g/L), le producteur peut procéder à sa récolte en filtrant l'eau à travers des toiles ou des tamis adaptés.

• Séchage

Après la récolte, la spiruline est généralement séchée pour permettre son conditionnement. Il existe plusieurs méthodes de séchage, dont le séchage à l'air libre, le séchage sous serre, ou encore le séchage à basse-température (n'excédant pas 40°C). C’est ici que la spiruline de PHYCOMANIA est différente des autres spirulines du marché. PHYCOMANIA extrait la phycocyanine de la spiruline avant séchage pour obtenir une phycocyanine fraîche encore liée à l’eau. Retrouvez ici toutes les informations sur l’extraction de la phycocyanine par PHYCOMANIA.

• Conditionnement

Une fois séchée, la spiruline est broyée et transformée en poudre ou en granulés. Elle peut ensuite être emballée et commercialisée sous diverses formes (gélules, comprimés, paillettes, formes liquides, etc.).

Une culture respectueuse de l'environnement et sans pesticides

L'un des nombreux avantages de la culture de la spiruline réside dans son faible impact environnemental. En effet, cette micro-algue produit une grande quantité d'oxygène par photosynthèse, contribuant ainsi à la purification de l'air. Nécessitant peu d'eau pour sa croissance, cela fait de la spiruline une ressource durable et éco-responsable.

Afin de garantir un produit sain et de qualité, la plupart des producteurs choisissent de cultiver la spiruline sans utiliser de pesticides ni engrais chimiques. C'est ainsi que des techniques de production biologiques ou écologiques, favorisant l'utilisation de moyens naturels pour préserver les qualités nutritionnelles de l'algue, sont la plupart du temps utilisées afin de produire la spiruline.

Afin de compléter cette culture respectueuse de l'environnement, des producteurs comme PHYCOMANIA s'imposent de réduire leur impact sur l'environnement en favorisant le recyclage de leurs contenants.

Une production locale pour un meilleur contrôle de la qualité

Bien que la spiruline soit principalement produite dans des pays tels que la Chine, l'Inde, ou encore les États-Unis, on constate une évolution favorable à la création de fermes locales. En effet, développer des exploitations plus proches des consommateurs permet non seulement de réduire l'empreinte écologique liée au transport, mais également de s'assurer d'un meilleur contrôle qualité et d'une traçabilité optimale.

Certaines régions européennes et françaises comme l'Espagne, pays choisi par PHYCOMANIA pour produire sa phycocyanine liquide, les pays méditerranéens, la Nouvelle-Aquitaine ou le Languedoc-Roussillon sont particulièrement propices à la culture de la spiruline grâce à leur climat et leur ensoleillement. Ainsi, consommer de la spiruline produite localement et respectant les normes européennes apporte une sécurité supplémentaire, en favorisant une meilleure connaissance du processus de production et en garantissant une spiruline de qualité produite de manière éco-responsable.