Extraction de la phycocyanine: toutes les méthodes d’extraction se valent-elles?

Chez PHYCOMANIA, nous visons l’excellence, la connaissance avisée de cet Or Bleu et de son précieux potentiel nous obligent à être très rigoureux sur chaque étape d’extraction et de stabilisation, jusqu’au conditionnement, stockage et livraison... Pour offrir un produit d'exception. 

La phycocyanine est un puissant catalyseur d'énergie solaire présent dans les cyanobactéries, ces bactéries connues pour leur couleur bleu-vert. Depuis quelques années, ce pigment bleu suscite un intérêt croissant pour ses nombreuses vertus bénéfiques pour la santé. Afin de pouvoir profiter de ses bienfaits de manière optimale, il est important que cette protéine soit extraite dans des conditions strictes qui permettent de garder ses caractéristiques naturelles. Le conditionnement et le stockage sont également des facteurs importants qui permettent de garantir une phycocyanine de qualité. Chez PHYCOMANIA, tous ces aspects de la production de la phycocyanine sont pris en compte afin d’offrir des compléments alimentaires d’une qualité exceptionnelle.

1. Pourquoi est-il intéressant d’extraire la Phycocyanine de la Spiruline et autre cyanobactérie ?

La phycocyanine est une protéine qui apparaît principalement dans l'eau au cœur cytoplasmique des cyanobactéries. Ces algues bleu-vert représentent l’une des plus anciennes formes de vie sur la planète Terre, remontant à plus de 3 milliards d'années. Au sein de ces microalgues, la phycocyanine joue un rôle important dans le processus de photosynthèse. En effet, la fonction de la phycocyanine au sein des cyanobactéries est d'absorber la lumière du soleil et la convertir en une source d’énergie chimique facilement utilisable par les algues.

 Pour la santé humaine, la phycocyanine est célèbre pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Elle possède également un pouvoir immunostimulant qui permet de renforcer le système immunitaire, ce qui en fait un atout précieux pour le maintien d’une bonne santé. Pour profiter des bienfaits de la phycocyanine présente dans la spiruline, l’idéal serait de pouvoir consommer cette dernière fraîchement récoltée. Cependant, la majorité de la spiruline actuellement disponible à la vente est soumise à des températures élevées (de plus de 30°C) lors du processus de séchage pour proposer de la spiruline séchée. Le séchage de la Phycocyanine  entraîne une modification de sa structure et lui fait perdre ses propriétés bénéfiques pour la santé.

 Afin de profiter au mieux des bienfaits de la phycocyanine, il est donc essentiel de l’extraire à partir des cyanobactéries fraîches, comme l'Arthrospira platensis, mais en veillant à ne pas altérer sa structure lors de l’extraction. La phycocyanine étant liée à l’eau dans sa forme native, il est important de noter que toutes les méthodes d’extraction ne se valent pas et qu’il est important de connaître les différentes techniques utilisées afin de savoir choisir la meilleure phycocyanine et bénéficier de ses nombreux bienfaits. 

2. Quelles sont les techniques d’extraction de la phycocyanine ?

En laboratoire, plusieurs techniques ont été développées pour obtenir des extraits de phycocyanine qui sont utilisés dans la recherche, mais également dans la production de complément alimentaire. Certaines méthodes d’extraction permettent d’avoir un rendement important, mais la phycocyanine ainsi produite est altérée . Il est important de comprendre le fonctionnement de ces techniques d’extraction et leur impact sur la qualité de la phycocyanine. Parmi les méthodes d’extraction retenues et couramment utilisées de nos jour, seules celles opérées à partir de Spiruline Fraîche seront à retenir pour atteindre notre niveau d’exigence : ressentir au quotidien cette vitalité que procure la Phycocyanine. Voici les techniques existantes, laquelle vous inspire de prime abord ? 

La technique d’extraction par solvant chimique :

La technique d’extraction par solvant chimique, comme l’indique son nom, utilise des solvants chimiques pour extraire la phycocyanine à partir des cyanobactéries. Parmi les solvants qui sont utilisés, nous retrouvons l'acide formique, phosphorique , chlorhydrique et acétique, combinés à l'éther de pétrole ou à l'éthanol. Cette technique est principalement utilisée, car elle offre un rendement élevé et des coûts d'extraction intéressants, mais il est important de savoir que les solvants utilisés présentent un niveau de toxicité discutable sur le plan écologique. De plus, la technique par solvant chimique entrave  les qualités naturelles de la phycocyanine, ce qui altère  ses bienfaits.

La technique d’extraction par ultrasons :

Cette méthode d’extraction se base sur l'utilisation d'ultrasons pour rompre les membranes des cellules qui contiennent la phycocyanine liée à l'eau. Ces ultrasons vont agir en générant des ondes de pression afin de créer de petites cavités au niveau membranes cellulaires et entraîner ainsi la libération de la phycocyanine. L’extraction par ultrasons est considérée comme une méthode d’extraction mécanique et elle permet d’éviter l'utilisation de solvants chimiques nocifs pour l’environnement. Cependant, il est important de veiller à ce que l'utilisation des ultrasons ne provoque pas une élévation de la température au-delà de 30°C. En effet, la phycocyanine est une protéine thermosensible, cela signifie qu’elle est sensible aux températures élevées. L’exposition de la phycocyanine à des températures supérieures à 30°C entraînerait une altération de sa structure et ainsi altèrerait  ses propriétés biologiques.

La technique d’extraction aqueuse :  

Cette méthode d'extraction est entièrement naturelle et elle repose sur la création de variation rapide dans la concentration de substances autour des cellules pour créer un choc osmotique. Ce dernier va entraîner une perturbation dans le fonctionnement des cyanobactéries qui vont libérer la phycocyanine qu’elles contiennent. Pour pouvoir produire une phycocyanine de qualité, il est donc important de trouver un mode opératoire qui favorise une extraction rapide, à froid et qui permette de filtrer la phycocyanine extraite de toute matière cellulaire résiduelle.

L’avantage de l’extraction aqueuse est qu’elle permet de conserver la phycocyanine sous sa forme native liée à l’eau. De plus, cette méthode ne nécessite pas l’utilisation d’autres procédés chimiques. Ce processus d’extraction permet donc de produire une phycocyanine de qualité et qui garde toutes ces caractéristiques naturelles.

La technique d’extraction par congélation/décongélation :  

Cette méthode d’extraction se base sur un processus de congélation et décongélation des cellules de spiruline afin qu’elles libèrent la phycocyanine liée à l'eau. Lorsque les cellules sont soumises à des cycles de congélation et de décongélation répétés, les membranes cellulaires éclatent  naturellement et libèrent  la phycocyanine contenue à l’intérieur des cellules.

Cette technique permet d’éviter l’utilisation de solvants chimiques. Cependant, elle nécessite de contrôler de manière précise les cycles de congélation et décongélation pour éviter d’altérer les caractéristiques de la phycocyanine.

La technique d’extraction par séparation aqueuse en deux phases :

La méthode d’extraction par séparation aqueuse en deux phases repose sur la séparation de la spiruline en deux phases : aqueuse et lipidique. La phycocyanine est une protéine hydrosoluble, c’est-à-dire qu’elle a la capacité de se dissoudre dans l’eau, la séparation en deux phases permet donc de l’extraire facilement dans la phase aqueuse. Pour réaliser cette technique, il est important de maîtriser  le processus de séparation afin d’obtenir une phycocyanine de haute qualité.

La technique d’extraction par macération glycérinée :

L'extraction par macération glycérinée nécessite l'utilisation de glycérine végétale pour extraire la phycocyanine de la spiruline. Pour réaliser cette méthode, la spiruline est immergée dans la glycérine ce qui entraîne la dissolution de la phycocyanine qui peut être par la suite extraite. L’avantage de cette technique est qu’elle garantit une stabilité de la structure de la phycocyanine extraite et une conservation de ses propriétés naturelles. Lors du processus d’extraction, il est important de veiller à ne pas exposer la phycocyanine à des températures élevées.

Pour choisir une technique d’extraction qui permette d’avoir une phycocyanine de qualité, il est important de garder à l’esprit que ce pigment bleu-vert est sensible à la chaleur. Chez PHYCOMANIA , nous utilisons dans notre processus de production des températures en dessous de la limite des 30°C afin de préserver le potentiel de la phycocyanine.

3. Comment PHYCOMANIA  extrait la phycocyanine de la spiruline ?

PHYCOMANIA  utilise uniquement des procédés d’extraction sans solvants chimiques. Ainsi l’extraction mécanique de la phycocyanine  est réalisée par un protocole exclusif par multi phases de  congélation/décongélation, afin de libérer la phycocyanine cytoplasmique  des membranes cellulaires qui la contiennent. PHYCOMANIA  procède alors à l’extraction et à la purification du cytoplasme extrait pour débarrasser la Phycocyanine de tout résidu.

Le défi de PHYCOMANIA  réside dans l’optimisation d’un mode opératoire qui préserve 100 % du Potentiel de la Phycocyanine Native liée à l’eau, sans trop la diluer, le procédé doit être rapide, à froid, avec une filtration pour épurer la Phycocyanine extraite de tout résidu membranaire, et enfin suivie d’une stabilisation optimale dans les plus brefs délais après extraction. 

Comment stabiliser au mieux la Phycocyanine dans sa forme native ?

Chez PHYCOMANIA , nous utilisons des techniques d’extraction qui préservent la phycocyanine liée à l'eau dans sa forme native. L’extraction étant la première étape de processus de production de la phycocyanine, une autre étape importante est la stabilisation de la protéine dans sa forme native afin d’éviter sa dégradation. En effet, une fois extraite, la phycocyanine reste instable et sa concentration commence à diminuer naturellement et progressivement à cause de l’hydrolyse. Il s’agit d’une réaction chimique naturelle durant laquelle les protéines présentes dans de l’eau commencent à se décomposer pour former deux ou plusieurs nouveaux composés.

Pour favoriser le maintien de la phycocyanine dans son état natif, il est recommandé de la stabiliser dans de la glycérine végétale. Cette dernière va jouer le rôle d’un stabilisant et d’un conservateur naturel sans avoir recours à des produits chimiques.  La méthode de stockage de la phycocyanine est également un facteur important pour conserver une protéine de bonne qualité. Il est donc recommandé de conserver la phycocyanine en dessous de 25°C et à l'abri d'une lumière intense, pour préserver ses propriétés.

Pour une phycocyanine d’une qualité irréprochable, chez PHYCOMANIA , nous accordons une importance majeure à l’excellence de nos procédures d’extraction et de stabilisation de la protéine Bleue. Chaque étape de notre processus de production, de l’extraction, en passant par le conditionnement, le stockage, jusqu’à la livraison, est rigoureusement pensée et contrôlée pour offrir un complément alimentaire d'exception préservant toutes les qualités naturelles de la phycocyanine liquide.